Le Chapon Fin

Restaurante Tradicional

Epernay 51200

Le Chapon Fin - Restaurante Tradicional - Epernay

Bienvenido al sitio Chapon Fin, Champagne restaurante tradicional en Epernay.

Chef Denis Mercier es desde hace 27 años al frente de la cocina de la Chapon Fin.

Ofrece cocina tradicional francesa y el champán, siempre atento a los mejores productos de temporada.

Por la calidad de mis platos, I, siempre a los mejores proveedores de Rungis.

Desde 2013, el Sr. Mercier recibió el título de Maestro Restaurador , lo que demuestra reconocida experiencia profesional y el compromiso de trabajar fresca.

Dirección

Horario de apertura

Lunes - Martes Cerrado

Miércoles - Domingo 12:00 - 14:00 / 19:00 - 22:00

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  • Les entrées

  • La soupe à l’oignon gratinée
  • Le jambon d’Ardenne
  • La poêlée de girolles et foie gras chaud en millefeuille
  • Le saumon fumé Maison
  • La terrine Maison
  • Les cuisses de grenouilles à la crème d’ail
  • Les 6 escargots en poêlon au beurre d’ail
  • Les 12 escargots en poêlon au beurre d’ail
  • Les salades composées

  • La salade verte et tomates
  • La salade Chapon fin

    Salade, lardons, oeuf poché, chèvre chaud

  • La salade fermière

    Salade, oeuf poché, lardons, croutons

  • La salade Périgourdine

    Salade, magret fumé, gésiers, manchon de canard confit et foie gras

  • La salade Champenoise

    Salade, andouillette, Chaource et pommes sautées

  • La salade du Chef

    Salade, oeuf poché, noix, Roquefort, jambon sec et croûtons

  • Les pâtes

  • Les tagliatelles au beurre
  • Les tagliatelles au saumon frais et fumé
  • Les tagliatelles Ardennaises
  • Les tagliatelles au Roquefort
  • Les tartares

    « Viande de boeuf hachée à la commande », « Nos tartares sont garnis frites et salade »

  • Le steak tartare préparé ou non préparé
  • Le tartare préparé dans nos cuisines au Cognac ou Calvados
  • Le tartare en allez retour poêlé
  • La tartare de saumon frais et fumé
  • Les omelettes

  • L’omelette

    Aux fines herbes ou fromage ou lardons ou Andalouse

  • Les viandes à la plancha

    Pour accompagner votre viande le chef vous propose: 2 poivres, provençale, Roquefort, mayonnaise ou échalotes

  • La côte de boeuf sauce Béarnaise

    1kg à 1,2kg

  • Le faux filet

    220 à 250 gr

  • L’entrecôte

    320 à 350 gr

  • L’andouillette de Troyes AAAAA
  • Le steak haché à la minute, pur boeuf
  • Les plats cuisinés

  • La côte de veau aux girolles
  • La cuisse de canard confite Maison
  • L’andouillette AAAAA sauce Champagne
  • La côte de veau à la crème et champignons
  • Le coq au vin mijoté
  • Le rognon de veau flambé à la fine Champagne
  • Les produits de la mer

  • La brochette de gambas grillée
  • Les moules marinières ou au Roquefort ou aux lardons

    Selon arrivage

  • La brochette de la mer

    Saint Jacques, saumon et gambas

  • Le pavé de saumon rôti son beurre blanc
  • Les coquilles Saint Jacques rôties selon votre goût

    Au Champagne ou à la provençale ou au beurre d’ail

  • Les desserts

  • Nos gourmandises
  • Le fromage blanc
  • La part de fromage
  • L’assiette de 3 fromages
  • La tarte tatin garnie glace ou crème
  • Le moelleux au chocolat

    En début de repas

  • La crème brûlée
  • Les profiteroles au chocolat ou caramel
  • Le gratin de fruits frais
  • L’ananas frais
  • L’ananas frais au Kirsch
  • Nos parfums de glaces
  • Glaces

    Vanille, Café, Chocolat noir, Chocolat blanc, Cannelle, Fraise, Rhum raisins, Pistache, Menthe

  • Sorbets

    Cassis, Citron, Framboise, Passion, Noix de coco, Pomme, Marc de Champagne, Biscuit de Reims

  • Nos coupes glacées
  • Le chocolat ou café liégeois
  • La coupe 3 parfums
  • La coupe 2 parfums
  • La dame blanche
  • Le colonel
  • La pina colada
  • La coupe Normande
  • La coupe Champenoise
  • Le menu

  • L’entrée seule
  • Le plat seul
  • Entrée au choix
  • La salade Landaise
  • Le nougat de foie gras de canard
  • La marmite de coquilles Saint Jacques lutée
  • La galette de ris de veau et pied de porc
  • La cassolette d’escargots et grenouilles à la crème d’ail
  • Plat au choix
  • Le magret de canard au poivre timut
  • Le panaché de sandre et saumon rôti au beurre blanc
  • Le coq au vin mijoté
  • Le faux filet de boeuf sa crème de morilles
  • Le jarret d’agneau braisé aux 5 épices
  • Dessert au choix
  • Le moelleux au chocolat

    À commander en début de repas

  • La tarte fine aux pommes

    À commander en début de repas

  • Les profiteroles au caramel au beurre salé
  • La crème brûlée au carambar
  • La tarte tatin
  • Le gratin d’ananas sa glace au lait d ‘amandes
  • Les formules du jour

  • Entrée + Plat ou Plat + Dessert
  • Entrée + plat + dessert
  • Entrée seule
  • Plat seul
  • Les entrées
  • Le saumon fumé dans notre cave
  • Les foies de volailles confits sur salade
  • La pressée de joue de boeuf et foie gras
  • La soupe à l’oignons gratinée
  • La gratinée de moules et pétoncles
  • Les plats
  • Le tartiflette savoyarde sa salade
  • Les filet de maquereaux à la plancha sauce provençale
  • Les tripes cuisinées au vin blanc
  • La bavette grillée sauce échalotes, poivre ou Roquefort
  • Le tartare garni frites et salade
  • Les desserts
  • Le fromage blanc
  • La coupe chapon fin
  • La tarte tatin
  • Le croquant chocolat
  • Le café gourmand