Le Chapon Fin

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Le Chapon Fin

Traditioneel restaurant

Epernay 51200

Le Chapon Fin - Traditioneel restaurant - Epernay

Welkom op de site Chapon Fin, een traditioneel restaurant Champagne in Epernay.

Chef Denis Mercier is al 27 jaar aan het hoofd van de keuken van het Chapon Fin.

Het biedt traditionele Franse keuken en champagne, altijd aandacht voor de beste producten van het seizoen.

Sinds 2013 M.Mercier kreeg de titel Master restaurateur, waaruit professionele expertise en een verbintenis fris aan het werk erkend.


Locatie

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2 place Mendès France
51200 Epernay

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  • Les entrées

  • La soupe à l’oignon gratinée

    6,90€

  • Le jambon d’Ardenne

    8,60€

  • La poêlée de girolles et foie gras chaud en millefeuille

    16,90€

  • Le saumon fumé Maison

    13,50€

  • La terrine Maison

    8,00€

  • Les cuisses de grenouilles à la crème d’ail

    14,60€

  • Les 6 escargots en poêlon au beurre d’ail

    7,40€

  • Les 12 escargots en poêlon au beurre d’ail

    14,80€

  • Les salades composées

  • La salade verte et tomates

    5,50€

  • La salade Chapon fin

    Salade, lardons, oeuf poché, chèvre chaud

    11,90€

  • La salade fermière

    Salade, oeuf poché, lardons, croutons

    10,90€

  • La salade Périgourdine

    Salade, magret fumé, gésiers, manchon de canard confit et foie gras

    13,90€

  • La salade Champenoise

    Salade, andouillette, Chaource et pommes sautées

    11,90€

  • La salade du Chef

    Salade, oeuf poché, noix, Roquefort, jambon sec et croûtons

    11,90€

  • Les pâtes

  • Les tagliatelles au beurre

    6,90€

  • Les tagliatelles au saumon frais et fumé

    13,90€

  • Les tagliatelles Ardennaises

    13,90€

  • Les tagliatelles au Roquefort

    9,90€

  • Les tartares

    « Viande de boeuf hachée à la commande », « Nos tartares sont garnis frites et salade »

  • Le steak tartare préparé ou non préparé

    10,90€

  • Le tartare préparé dans nos cuisines au Cognac ou Calvados

    12,90€

  • Le tartare en allez retour poêlé

    10,90€

  • La tartare de saumon frais et fumé

    13,90€

  • Les omelettes

  • L’omelette

    Aux fines herbes ou fromage ou lardons ou Andalouse

    8,90€

  • Les viandes à la plancha

    Pour accompagner votre viande le chef vous propose: 2 poivres, provençale, Roquefort, mayonnaise ou échalotes

  • La côte de boeuf sauce Béarnaise

    1kg à 1,2kg

    2 per. 46,50€

  • Le faux filet

    220 à 250 gr

    15,90€

  • L’entrecôte

    320 à 350 gr

    19,90€

  • L’andouillette de Troyes AAAAA

    11,90€

  • Le steak haché à la minute, pur boeuf

    11,90€

  • Les plats cuisinés

  • La côte de veau aux girolles

    21,90€

  • La cuisse de canard confite Maison

    12,90€

  • L’andouillette AAAAA sauce Champagne

    14,90€

  • La côte de veau à la crème et champignons

    16,90€

  • Le coq au vin mijoté

    13,90€

  • Le rognon de veau flambé à la fine Champagne

    16,90€

  • Les produits de la mer

  • La brochette de gambas grillée

    19,50€

  • Les moules marinières ou au Roquefort ou aux lardons

    Selon arrivage

    12,70€

  • La brochette de la mer

    Saint Jacques, saumon et gambas

  • Le pavé de saumon rôti son beurre blanc

    14,90€

  • Les coquilles Saint Jacques rôties selon votre goût

    Au Champagne ou à la provençale ou au beurre d’ail

    27,90€

  • Les desserts

  • Nos gourmandises
  • Le fromage blanc

    3,50€

  • La part de fromage

    1,90€

  • L’assiette de 3 fromages

    5,80€

  • La tarte tatin garnie glace ou crème

    5,50€

  • Le moelleux au chocolat

    En début de repas

    5,50€

  • La crème brûlée

    5,50€

  • Les profiteroles au chocolat ou caramel

    6,50€

  • Le gratin de fruits frais

    5,50€

  • L’ananas frais

    4,50€

  • L’ananas frais au Kirsch

    5,50€

  • Nos parfums de glaces
  • Glaces

    Vanille, Café, Chocolat noir, Chocolat blanc, Cannelle, Fraise, Rhum raisins, Pistache, Menthe

  • Sorbets

    Cassis, Citron, Framboise, Passion, Noix de coco, Pomme, Marc de Champagne, Biscuit de Reims

  • Nos coupes glacées
  • Le chocolat ou café liégeois

    5,00€

  • La coupe 3 parfums

    4,00€

  • La coupe 2 parfums

    2,75€

  • La dame blanche

    5,00€

  • Le colonel

    5,70€

  • La pina colada

    5,70€

  • La coupe Normande

    5,70€

  • La coupe Champenoise

    5,70€

  • Le menu

    32,90€

  • L’entrée seule

    13,40€

  • Le plat seul

    16,90€

  • Entrée au choix
  • La salade Landaise
  • Le nougat de foie gras de canard
  • La marmite de coquilles Saint Jacques lutée
  • La galette de ris de veau et pied de porc
  • La cassolette d’escargots et grenouilles à la crème d’ail
  • Plat au choix
  • Le magret de canard au poivre timut
  • Le panaché de sandre et saumon rôti au beurre blanc
  • Le coq au vin mijoté
  • Le faux filet de boeuf sa crème de morilles
  • Le jarret d’agneau braisé aux 5 épices
  • Dessert au choix
  • Le moelleux au chocolat

    À commander en début de repas

  • La tarte fine aux pommes

    À commander en début de repas

  • Les profiteroles au caramel au beurre salé
  • La crème brûlée au carambar
  • La tarte tatin
  • Le gratin d’ananas sa glace au lait d ‘amandes
  • Les formules du jour

  • Entrée + Plat ou Plat + Dessert

    16,30€

  • Entrée + plat + dessert

    18,80€

  • Entrée seule

    6,90€

  • Plat seul

    10,90€

  • Les entrées
  • Le saumon fumé dans notre cave
  • Les foies de volailles confits sur salade
  • La pressée de joue de boeuf et foie gras
  • La soupe à l’oignons gratinée
  • La gratinée de moules et pétoncles
  • Les plats
  • Le tartiflette savoyarde sa salade
  • Les filet de maquereaux à la plancha sauce provençale
  • Les tripes cuisinées au vin blanc
  • La bavette grillée sauce échalotes, poivre ou Roquefort
  • Le tartare garni frites et salade
  • Les desserts
  • Le fromage blanc
  • La coupe chapon fin
  • La tarte tatin
  • Le croquant chocolat
  • Le café gourmand